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とうやの味や調理法は？ 人気の4種と違いを比較 1 とうや でんぷん質が低いので、加熱してもホクホクとした感じは控えめです。 しかし、粉っぽさもなく、なめらかな舌触りを楽しめますよ。 切ったあとも変色しにくいので、加工にも向いています。